Melone mit Chili und Ingwer - Sommerdessert

Nachdem sich der Sommer entschlossen hat, doch noch mal vorbei zu schauen 

(hoffentlich länger),

musste auch erst mal ein dem Wetter entsprechendes Dessert her.

Die Zubereitung ist total einfach, aber geschmacklich ist es wahnsinnig lecker.

Glücklicherweise hatte meine Nachbarin einen Kugelausstecher zur Hand, sonst wäre es nur halb so schön.

Melone mit Chili und Ingwer

Zutaten

drei kleine Melonen

eine rote Chili

Ingwer

Minzblätter

Mit einem Kugelausstecher die Melone bearbeiten (oder Würfel schneiden). Die Chilischote in feine Ringe schneiden, Ingwer darüber reiben, alles vermengen und im Kühlschrank ziehen lassen.

Mit Minzblättern servieren.

by pumpsandiron.com

Alles Liebe,

euer Mandelkern

Alltime favorite: Linsensalat

An heißen Tagen liegen mir die meisten Sachen einfach zu schwer im Magen.

Von Salat alleine werde ich aber irgendwie auch nicht satt ;)

Ergo kriegt der gute Nudelsalat einen tollen kleinen Bruder: 

Linsensalat mit Vollkornbaguette!

Überessen habe ich mich daran noch nie und schön sieht er auch aus.

Linsensalat für eine Person

Zutaten: 

120 gr Linsen (ich mag am liebsten Berglinsen, Belugalinsen gehen aber auch)

eine Karotte

Cocktailtomaten

verschiedene Salate (hier marktfrischer Lollo Rosso und Frisée)

kleiner Bund Petersilie (Koriander macht sich auch sehr gut)

getrocknete Tomaten in Öl

geriebener (noch edler: gehobelter) Parmesan

Vollkornbaguette/toast

fakultativ ein wenig gebratene Pute

Dressing:

2 EL Olivenöl (Jamie Oliver würde schreiben "BESTES Olivenöl")

3 EL Aceto Balsamico

1 TL Honig

Salz

Pfeffer

Die Zubereitung ist denkbar einfach: 

Linsen kochen, Gemüse klein schneiden, Dressing anrühren und alles mischen. 

Wer möchte, kann natürlich noch viel mehr mit reinschmeißen (Pinienkerne, Paprika, Croutons, ...)

Habt ihr auch Gerichte, die ihr immer wieder essen könntet?

Euer Mandelkern

Chocolate Olive Oil Cake

Eins meiner absoluten Kochbücher ist "Genießen auf Italienisch" von Nigella Lawson (ihre anderen sind auch toll, kein Zweifel).

Die Zutatenlisten sprengen angenehmerweise weder Doppelseiten noch Budgetrahmen 

und sind auch "auf dem Lande" zu bekommen.

Wer nun allerdings denkt, dass man für ein tolles Essen kleine Messerspitzen exotischer Gewürze oder Saucen, bräuchte, die dann angebrochen vor sich hingammeln, der irrt sich gewaltig.

Auch Küchenlegastheniker zaubern ohne Probleme hervorragendes Essen.

Nigella Lawson schafft es, mit wenigen Zutaten und ohne großartiges Know-How die italienische Küche auf den Teller zu bringen.

Der Chocolate Olive Oil Cake ist zwar aus "Nigelissima", eignet sich aber hervorragend als Einstiegsdroge, denn die gebürtige Amerikanerin macht süchtig...

nach Spaß in der Küche

nach gutem Essen

nach Freude am Leben.

Außerdem finde ich es sehr angenehm, endlich wieder mal ein Kochbuch in der Hand zu haben, dessen Gerichte nicht in Bestandteile wie Fett, Kohlenhydrate, Proteine und Kalorien zerpflückt werden.

Also: Buch kaufen, kochen, backen, hinsetzen, geniiießen!

Alles Liebe,

euer Mandelkern

BB - Bikini-Basics

Klar, schöne Bikinis kann man nie genug haben.

Frühling - erste Sonnenstrahlen bescheren zweistellige Grade und damit einen Bikinigrund (außerdem kann man schon mal für den Sommer vorbräunen)

Sommer  - okay, versteht sich, Strand, Freibad, etc. verlangen (!) nach schönen Bikinis (meistens mag da das Wetter dann auch schon)

Herbst - jaaa, Altweibersommer ist im Herbst, und damit auch hervorragend noch ein letztes Mal "Auftanken" für die kälteste Jahreszeit (Frederick sammelt auch Sonnenstrahlen)

Winter - Therme, Sauna, Urlaub in der Karibik, Yacht vor Dubai, alle BHs in der Wäsche

Leider stellt sich oft ein kleines Problem: gegen Ende des Monats herrscht gähnende Leere auf dem Konto (von roten Zahlen gar nicht erst zu sprechen). 

Dies macht unbegrenzten Bikini-Kauf in den meisten Fällen unmöglich.

Allerdings reicht es meiner Meinung nach, sich auf drei schöne, gut sitzende zu beschränken.

Ein kleiner Schwarzer 

(Klassiker, geht immer; wer eher braun ist kann auch auf weiß zurückgreifen).

by pescaboutique.com

Ein Farbenfroher 

(für die "Jungs")

by ralphlauren

Ich besitze diesen allerdings in türkis, macht einfach bräuner ;)

Ein Gemusterter 

(bringt Abwechslung ins Spiel).

by shopbop.com

Dieses Jahr erstanden, schon jetzt die große Bikini-Liebe <3

Das ist meine Urlaubsgrundausstattung und bisher habe ich nichts vermisst (außer meinen allerersten Bikini aus dem Italienurlaub: gestreift mit hellblauen Margeriten, hach...).

Wer sportlich unterwegs ist, sich von 10-Meter-Brettern stürzt, Wasserski fährt, cliff diving betreibt, etc. sollte sich vielleicht noch einen Badeanzug zulegen.

Habt ihr einen Lieblingsbikini?

Euer Mandelkern

PS: Mara Hoffman und Marc by Marc Jacobs schneiden unglaublich klein (falls jemand bestellen möchte ;) ).